Zapečené avokádo s vajíčkem

Foto: Shutterstock

Ingredience
zralé avokádo
2 vejce
čerstvá petrželka
mořská sůl
pepř

Avokádo rozkrojíme na polovinu a vyjmeme pecku. Dužinu kolem pecky malinko pomocí lžičky vykrojíme. Vytvoříme tak větší prostor pro vajíčko. Do prostoru vyklepneme celé vajíčko. Osolíme, opepříme. Avokádo položíme slupkou dolů na plech s pečicím papírem a vložíme do vyhřáté trouby. Zapékáme 15 minut na 200 °C. Podáváme posypané petrželkou.

Tip
Pro zpestření před dopečením posypeme nastrouhaným sýrem.